Grønnsakskaviar for vinteren "Druzhba"

Vegetabilsk kaviar for vinteren, dette er en all-time snack, vennskapet av courgette og aubergine.

Steketid 1 time

Ingredienser

Aubergine 2-3 stk

Courgette 2 stk

Gulrøtter 2-3 stk

Løk 2 stk

Paprika 2 stk

Vegetabilsk olje 100 ml

Tomatpasta 100 g

Hvitløksfedd 3-4 stk

Eddik 6% 20 ml

Sukker 3 ss. l.

Salt 2 ss l.

Malet sort pepper 1/2 ts.

Forberedelse

Skjær eggplanter og paprika i skiver.

Skrell og hakk courgetter og gulrøtter.

Vri eggplanter, paprika, gulrøtter, courgette og løk i kjøttkvern.

Tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker og tomatpuré.

Rør og kok på middels varme i 40-45 minutter, rør av og til.

Tilsett malt svart pepper, presset hvitløk og eddik i den tilberedte kaviaren.

Rør, kok i ytterligere 3-5 minutter. Ordne i rene og tørre glass og rull opp lokkene.

Grønnsakskaviar for vinteren "Druzhba" er klar. Oppbevares på et kjølig sted.

God appetitt! Ha en deilig vinter!