Salat med bokhvete og grønnsaker til vinteren

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede en deilig salat med bokhvete og grønnsaker til vinteren, som kan serveres ved ethvert bord.

Steketid 1 time

Ingredienser

Tomater 300 g

Aubergine 300 g

Bulgarsk pepper 300 g

Pære løk 200 g

Uraffinert solsikkeolje TM "Aleika" 50 ml

Eddik 9% 50 ml

Sukker 1 ss. l.

Salt 1 ss l.

Forberedelse

Skyll og tørk eggplanter og paprika, kjern paprikaene med frø.

Skrell gulrøtter og løk.

Tilsett auberginer og paprika i terninger.

Vri tomatene gjennom kjøttkvern.

Tilsett silet bokhvete og tomater i grønnsakene.

Tilsett salt og sukker. Rør godt og la det småkoke, dekket i 20 minutter.

Tilsett 9% eddik i pannen og rør.

Ordne bokhvete-salaten tett i rene og tørre krukker.

Stram lokkene og ha på varmen til de avkjøles helt.

Salat med bokhvete og grønnsaker til vinteren er klar. Oppbevar den tilberedte salaten i kjelleren.

Ekte Altai-bokhvete vokste på solrike åker for å overføre varmen til deg i hver kjerne av "Aleika" bokhvete.

God appetitt!