Det er vanskelig å tenke på en enklere og samtidig tilfredsstillende og deilig oppskrift enn poteter med sopp i ovnen. Denne retten kan serveres trygt på nyttårsbordet.
Steketid 50 minutter
Ingredienser
Poteter 5-7 stk
Champignons 200 g
Baltisk ost 100 g
Grønn løk (fjær) 1 haug
Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.
Salatblader
Salt g
Forberedelse
Kok poteter til de er møre.
Avkjøl og skrell.
Skjær soppen i halvdeler.
Stek sopp og finhakket grønn løk i en panne med vegetabilsk olje, 2-3 minutter. Salt.
Skjær potetene i halvdeler og lag små fordypninger i hver halvdel. Salt litt.
Fyll halvdelene med sopp.
Dryss med revet ost.
Sett i ovnen i 15 minutter ved 200 grader C.
Legg de ferdige halvdelene på et fat med salatblader.
Poteter med sopp i ovnen er klare. Kan serveres med julebordet.
God appetitt! God jul!
