Poteter med sopp i ovnen

Det er vanskelig å tenke på en enklere og samtidig tilfredsstillende og deilig oppskrift enn poteter med sopp i ovnen. Denne retten kan serveres trygt på nyttårsbordet.

Steketid 50 minutter

Ingredienser

Poteter 5-7 stk

Champignons 200 g

Baltisk ost 100 g

Grønn løk (fjær) 1 haug

Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.

Salatblader

Salt g

Forberedelse

Kok poteter til de er møre.

Avkjøl og skrell.

Skjær soppen i halvdeler.

Stek sopp og finhakket grønn løk i en panne med vegetabilsk olje, 2-3 minutter. Salt.

Skjær potetene i halvdeler og lag små fordypninger i hver halvdel. Salt litt.

Fyll halvdelene med sopp.

Dryss med revet ost.

Sett i ovnen i 15 minutter ved 200 grader C.

Legg de ferdige halvdelene på et fat med salatblader.

Poteter med sopp i ovnen er klare. Kan serveres med julebordet.

God appetitt! God jul!