Kålsalat for vinteren

En salat for vinteren med kål vil hjelpe deg mer enn en gang når du trenger å raskt finne ut noe på bordet.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Hvitkål 2 kg

Store gulrøtter 2 stk

Persille (greener) 1 haug

Hvitløksfedd 3-4 stk

Bulgarsk pepper 2-3 stykker

Salt 1-1, 5 ss. l.

Sukker 1 ss. l.

Malet sort pepper etter smak

Vegetabilsk olje 50 ml

Eddik 9% 70 ml

Forberedelse

Hakk kålen grovt og legg den i en stor gryte.

Tilsett paprika i skiver, hakkede gulrøtter og hakket hvitløk.

Tilsett salt etter smak, sukker, malt pepper, eddik og vegetabilsk olje.

Tilsett hakket persille. Rør godt og la stå i 2 timer i en kjele.

Ordne i rene glass, stampe litt. Plasser i kaldt vann for sterilisering. Kok i 7 minutter fra øyeblikket vannet koker. Trekk glassene og la det stå i 12 timer.

Hold deg kald.

God appetitt!