Delikat aubergine kaviar vil bli en virkelig utenlandsk matbit på bordet ditt.
Steketid 40 minutter
Ingredienser
Aubergine 3 stk
Løk 3 stk
Tomater 3 stk
Vegetabilsk olje 100 ml
Sukker (sand) 1 ss. l.
Salt 1, 5 ts
Malet sort pepper 1/2 ts.
Eddik 9% 2 ss. l.
Forberedelse
Skyll eggplantene godt, fjern halene. Skrell løken.
Stek de grovhakkede løkene i en dyp stekepanne i vegetabilsk olje.
Tilsett auberginen i terninger.
La det dekke over middels varme i 20 minutter.
Skjær tomatene i skiver.
Tilsett tomatene i stekepannen og kok i ytterligere 20 minutter.
Avkjøl den tilberedte grønnsaksmassen litt.
Overfør til en kjele, tilsett salt, malt pepper og sukker.
Punch med en blender i en homogen masse.
Gå gjennom en sil.
Sett på brann og kok opp, tilsett eddik og rør.
Ordne i glass og vri. La avkjøles under dekslene over natten.
Eggplantkaviaren vår "Zamorskaya-Gentle" er klar. Du har aldri smakt så deilig kaviar. Oppbevares i en kjeller.
God appetitt!
