Hjemmelaget kyllingpate

Deilig hjemmelaget kyllingpate er en enkel, men samtidig ganske gourmet-forrett som kan serveres på et festbord eller diversifisere den daglige menyen. For å tilberede denne retten trenger du rimelige produkter som alltid er tilgjengelig.

Mengden og sammensetningen av krydder kan endres etter eget ønske. Velg små kyllingkvartaler for hjemmelaget paté, og tørr hvitvin for en smakfull smak. Hvis det er planlagt servering til et barnebord, kan vinen erstattes med usøtet juice eller melk. Alternativt kan du lage fiskepate.

Chicken Pate Step for Step

Skyll kyllingkvartalene i rennende vann, tørk med et håndkle. Gni skivene med salt og pepper, stek i ovnen i 30-40 minutter. Avkjøl kvartalene, fjern skinn og bein.

Skrell løken, hakk den i halve ringer.

Skyll gulrøtter, skrell, skjær i 3 mm tykke skiver.

Stek løk og gulrøtter til de er lett brunet i en panne i vegetabilsk olje. Tilsett kylling, krydder, salt og pepper. Hell i vin og sitronsaft. La det småkoke under lokket i 20 minutter til væsken fordamper.

Avkjøl den tilberedte massen, overfør til blandeskålen.

Tilsett tørkede valnøtter, smør ved romtemperatur. Pisk blandingen til den er jevn.

Overfør hjemmelaget pate i rene tørre krukker med tette lokk, server med ristet brød og friske urter.

Forretten har en delikat luftig struktur, en kjøttfull smak med en rik aroma av krydder og vin. Alle vil like denne patéen!