Lavash med grønnsaker og sopp oppskrift

Lavash snacks med fyll har lenge vunnet “håndflaten” på bordene våre og har blitt et dagligdags måltid. Hverdags, festlig meny, piknik, catering og snacks er ikke komplett uten at de deltar.

Tynt lavash med en deilig fylling av grønnsaker og sopp er en variant av hjemmelaget shawarma og en rask lunsj, som er ganske enkel å tilberede, men mer sunn og næringsrik.

Nedenfor vil vi gjøre deg oppmerksom på en enkel og rask oppskrift på å lage en lavashrull med sopp og friske grønnsaker. Fyllet inneholder bare urteingredienser - løk og sopp stekt i solsikkeolje, aromatisk persille, saftige tomater og sprø ferske agurker, som kan tilskrives sunn hurtigmat.

Champignons, hvis de er veldig skitne, skyll dem med kaldt vann. Hvis soppen ikke er veldig skitten, tørker du av dem med en fuktig klut eller tørkepapir. Skjær soppen i tynne skiver. Det er nok å kutte små sopp i to. Skrell løken og hakk fint.

Lavashrulle med sopp og ferske grønnsaker oppskrift

Varm solsikkeolje i en skillet, ca 1 ss. skjeen. Ordne løk og sopp.

Stek, rør av og til, til soppen er merket mykt, løken slipper ikke saften ut til den er øm. Fjern deretter fra ovnen.

Vask tomat, agurker og persille. Skjær grønnsakene i strimler eller små terninger, finhakk persille (kun blader).

Tilsett hakkede grønnsaker og urter i pannen med avkjølte sopp og løk. Salt etter smak. Bland grundig.

Skjær hvert ark pitabrød i 3 deler. Del fyllet i 6 deler.

Plasser fyllet midt på hvert stykke.

Brett parallelle blanke kanter på begge sider som vist på bildet.

Brett deretter og kast den ene kanten over midten, og pakk deretter hele pitabrødet i en konvolutt.

Varm olje i en stekepanne, og stek en pitarulle på begge sider på middels varme til den er lysebrun.

Hvis du vil at pitabrød med sopp skal vise seg med en sprø skorpe, så kok på en mer intens varme.

Reseptbelagte tips og tips:

- Til denne retten velger du persille ung, med ikke harde blader. I stedet for persille kan du bruke en rekke urter etter eget ønske. For eksempel brønnkarse, koriander, dill, estragon.

- Om nødvendig eller i mangel av champignoner, kan de byttes ut med østerssopp.

- Fyllet for lavash vil få en interessant smak hvis du legger til stekt Yalta (rød søt) til den i stedet for den vanlige løken.