Hjemmelaget cottage cheese oppskrift

Under den sovjetiske mangelen var hjemmelaget dillost veldig populær. I motsetning til kjøpte harde oster, viste en analog laget med egen hånd hjemme seg å være mye bedre og mye billigere. Oppskriften på hjemmelaget ost er ganske enkel, og viktigst av alt, et slikt produkt er helt naturlig og trygt for helsen, fordi den inneholder ikke vegetabilsk fett, erstatninger eller kjemiske tilsetningsstoffer.

For å lage hjemmelaget cottage cheese, må du være veldig forsiktig med valg av produkter. Høstost og kyllingegg må være ferske. I tillegg vil smak og kvalitet på ost direkte avhenge av smak og kvalitet på cottage cheese. Du bør bruke ikke-fettete rustikk eller annen hjemmelaget cottage cheese.

Grunnlaget for en feilfri og deilig ost er cottage cheese, som best gjøres av deg selv og tilberedes hjemme av melk på den vanligste måten. Du finner en detaljert oppskrift på å lage cottage cheese her og lære hvordan du lager ekte hjemmelaget ost av cottage cheese.

Oppskrift på hjemmelaget ost trinnvis

Hell 500 ml kokt vann i en kjele. Det er nødvendig å overføre cottage cheese inn i den og røre. En gryte med cottage cheese må settes på middels varme. Vannet skal koke. Etter det må brannen reduseres til et minimum. Høstosten må kokes i 3-5 minutter for å bli kvitt overflødig fett som er typisk for landsbyens meieriprodukter.

Mens ostemassen koker, bør du tilberede en beholder, en sil og en ren fille eller gasbind for å uttrykke.

Legg en sil eller dørslag med passende diameter i en dyp kjele eller bolle.

Den må dekkes med gasbind brettet i 2-3 lag eller med en ren klut.

Hell innholdet i pannen med ostemasse i en sil. Væsken og mesteparten av fettet vil helles i en beholder under silen. Dette vil være mysen du kan bruke til å lage deilige pannekaker.

Gryten ostemassen ble kokt i må vaskes umiddelbart slik at restene av ostemassen ikke tørker ut.

Det er ikke nødvendig å uttrykke serum over lang tid. Overfør den våte ostemassen til en kasserolle med tung bunn.

Til det må du legge til et egg, smør, brus og salt.

Bland alt grundig.

Det er nødvendig å lage hjemmelaget ost med dill i et vannbad, så du bør hente en annen gryte med større diameter og hell 4-5 cm vann i den. Når ostemassen varmes opp, begynner ostemassen å smelte. Den skal bli ensartet, gul og seig. Rør osten kontinuerlig for å sikre jevn oppvarming. Etter 10-12 minutter er hjemmelaget ost klar.

Den kan stå som den er, men med urter blir osten enda bedre. Dillet må vaskes, tørkes og finhakkes på forhånd. Hell tilberedte urter i varm ost og bland.

Etter det må cottage cheese overføres til en egnet plastbeholder. Det er veldig praktisk å bruke en myk beholder til varm mat.

Osten skal avkjøles. Etter det må den forsegles og plasseres i kjøleskapet i 2-3 timer. Ferdiglaget hjemmelaget ost med dill. Den kan enkelt klemmes ut av beholderen og lagres som vanlig ost i opptil 10 dager.

Hjemmelaget ost med urter viser seg å være ganske vanskelig, og smaker bearbeidet ost. Aromaen og smaken av fersk dill gir den en spesiell pikant.