Knysh paier med poteter

Vi presenterer et annet alternativ for å lage alles favorittkaker. Hviterussiske knishi-paier med forskjellige fyllinger, i vårt tilfelle med poteter, er oppskriften interessant fordi de først pakkes inn i en rulle og bare deretter kuttes i små biter, hvorfra paier dannes.

Klassisk knyshi tilberedes med ostemasse, men i dag skal vi koke paier med poteter i ovnen på den vanligste måten, bare i en litt annen tolkning.

Hvordan lage potetkaker oppskrift

Hell varmt vann, olje og eddik i en dyp bolle, tilsett ett egg, salt og rør. Sikt mel over en bolle, elt den tørre gjæren og elt til en myk paideig. Dekk til med et håndkle og la det brygge i 1 time.

Skrell poteter, del i store kiler og åpne i saltet vann med laurbærblad - 20 minutter. Skjær løkene i små terninger og stek lett i en panne med smør. I en egen bolle samler du kokte poteter, sauterte løk, tilsett smør, salt og pepper etter smak. Elt alt til det er glatt.

Rull ut paideigen til et ikke veldig tynt lag og legg ut alt kokt potetfyll fra den ene kanten.

Fra de utstoppede kantene, uten å presse eller stramme kraftig, pakk deigen i en lang rull.

Del den utstoppede rullen med poteter i jevne biter, 6-7 cm i størrelse.

Trykk litt ned, fest den ene kanten tett slik at fyllet ikke faller ut, og på den andre siden, trekk den bare til midten, fest den løst slik at det blir igjen et lite hull.

Akkurat i midten, der hullet var igjen, press bakingen litt ned slik at paiene får et vakkert utseende og stabilitet.

Overfør knicks med poteter til et bakeplate, dekk med bakepapir og smør bakeplaten med eggeplomme. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader - 40 minutter.

Så snart paiene er brunet og lett damp kommer fra fyllet, betyr dette at bakevarer er klare.