Kiev koteletter - en trinnvis oppskrift

Det er en versjon om at Kiev-koteletten først ble tilberedt i Frankrike av en viss kokk ved navn Nicolas Appert. Og ifølge en annen versjon ble den legendariske koteletten utarbeidet i etterkrigstiden av en ukjent Kiev-kokk som jobbet i en av de post-sovjetiske cateringvirksomhetene.

Kylling Kiev er en veldig kjent og uvanlig tallerken, som er en rullet kyllingkotelett med et stykke smør inni.

Hvordan lage Kiev-koteletter

Skyll og tørk urtene. Det kan være en blanding av fersk persille og dill. Hakk dem så opp.

I en dyp bolle kombinerer du urter med smør. Dette kan gjøres med en gaffel.

Pakk oljen og urtene i folie, skru kantene og overfør til fryseren, til den avkjøles, i omtrent en halv time.

Del kyllingfilet i to og pisk den lett med en trehammer.

Legg de skivede bitene av frossent smør på kanten av den piskede kyllingfilet.

Pakk kjøttet uten å legge press slik at oljen ikke kommer ut.

Pisk egg i en dyp bolle, smak til med salt og pepper etter smak. Dypp koteletten på alle sider i den tilberedte blandingen.

Dypp grundig i brødsmuler, dypp i eggeblandingen om nødvendig, og rull igjen for å danne en tett skorpe.

Varm oljen i en stekepanne og stek de benfrie biffene på alle sider, til de er gyldenbrune.

Overfør de ferdige kyllingkotelettene til et tørt serviett, la oljen legge seg, og så kan du servere den med noe tilbehør eller bare ferske grønnsaker.

Kylling Kiev er en ganske appetittvekkende tallerken som har en delikat smak og samtidig er lett å tilberede!