Hjemmelaget pepper adjika

En god matbit er garantien for en morsom og lang fest. Og for elskere av spesielle opplevelser vil det være en krydret adjika laget av paprika, tilberedt i henhold til en hjemmeoppskrift, som også kan tilberedes til vinteren. Ekte adjika er en blanding av paprika og urter.

Den klassiske adjika-oppskriften er laget hovedsakelig av rødglødende belg og paprika, pluss hvitløk, urter og salt. Tomater er ikke inkludert i den tradisjonelle oppskriften, selv om de er til stede i butikken.

Hvordan lage mat adjika - hjemmelaget oppskrift

Skjær av stilkene fra paprikaen, fri for frø. Dette må gjøres med spesielle hansker.

Hakk hvitløk og aromatiske krydder. Du kan også bruke friske urter.

Vend alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin til de er fine. Ikke gjør til grøt.

I følge ideen er pepperforretten klar og kan konsumeres, men for konservering bør all hakket mat småkoke i en panne i en liten mengde olje - 10 minutter, på svak varme. Slik varmebehandling er nødvendig for langvarig lagring, ellers vil produktet være forgjengelig, selv om du oppbevarer det i kjøleskapet. Så, varm, legges den i steriliserte krukker og skrus på med lokk. Hjemmelaget adjika for vinteren er lagret i 2 år, men ikke mer.

Husk at ekte adjika skal være veldig krydret, skarp, laget av en blanding av paprika, uten tomater eller andre grønnsaker. Ikke forveksles med tomatsaus, med mindre du kan sammenligne den med den innenlandske "Ogonyok", som er tilberedt etter en annen oppskrift.