Aubergine gryte med kjøtt

I likhet med den berømte ratatouillen viser gryten å være lys og vannet. Aubergine bakt i ovnen er en utmerket tallerken for hele familien, som alltid gleder seg med resultatet, og hver gang det viser seg like velsmakende. I en så god kombinasjon er eggplanter med kjøtt og tomater det beste du kan forberede på en familiemiddag.

Aubergine bakt i ovnen - oppskrift trinn for trinn

Prosessen vil foregå i fire trinn. Du bør starte med tilberedning av hovedproduktet, så er det kjøttsaus, steking og baking.

Tilberedning av aubergine

Oppløs 1 ts salt i en stor bolle med 1 liter vann.

Skyll eggplantene, og del dem i tynne ringer uten å fjerne huden.

Legg auberginen i bløt i saltvann og la det brygge.

Hvis det er litt mer grønnsaker enn det burde være, bør mengden marinade (saltvann) økes. Salt, helst 1 ts i 1 liter vann.

Lager sausen til gryten

Skjær 2 løk i halve ringer. Hvis hodet er veldig stort, kan du bruke det.

I en dyp gryte, varm opp 4-5 ss olje og tilsett løken. Stek en kort stund, til løken slipper ut saften.

Skjær biffmassen i mellomstore biter. Det anbefales å bruke nakke eller sidevegg.

Tilsett hakket kjøtt i kasserollen, rør og kok på middels varme i 5 minutter.

Tilsett så litt mindre enn en teskje salt og smak til med tørre urter og pepper.

Tilsett ca 2 ss tomatpuré.

Rør sausen mens du fortsetter å surre over svak varme.

Hell 1, 5 kopper kokt vann, kok opp, reduser varmen til lav og dekk til. Kok sausen i en time.

Steking aubergine

Overfør eggplanteskivene dynket i saltet vann til en tørr overflate. La fuktigheten dryppe av.

I mellomtiden varme opp oljen i en stekepanne og stek en om gangen til den er halvkokt.

Så snart grønnsakene blir lysebrune, overfør dem til en separat bolle og tøm overflødig fett.

Hvordan lage aubergine i ovnen

Legg tilberedt kjøttsaus i en ildfast form.

Fyll formen halvveis. Hvis det er mer saus enn det burde ha, er det best å lagre det til en annen anledning eller bruke en større form.

Legg de stekte auberginebitene i ett lag.

Skjær modne tomater i like, runde skiver.

Veksling mellom to eggplanter, plasser tomatene som vist på bildet.

Topp med kvister persille, tilsett hakket hvitløk. Sett i forvarmet ovn i 40 minutter. Stek ved en temperatur på 180-200 grader.

Aubergine gryte med kylling slikker fingrene

Aubergine er grønnsaker som er veldig populære hos mange, det er ikke overraskende, fordi de lager ganske smakfulle og uvanlige retter. Noen ganger er det til og med umulig å fortelle etter smak at godbiten er laget av aubergine. Den ligner en deilig kjøttgryte, soppretter osv. Oppskriften på en av de mest elskede av meg og mine slektninger, venner, aubergine retter vil jeg dele med deg og meg. Akkurat nå skal jeg fortelle deg hvordan en duftende, vakker og utrolig velsmakende eggplantgryte med tomater, kylling og urter er laget.

Du kan servere en slik godbit hver dag, eller du kan servere den til festbordet. Samtidig kan du spise eggplantgryte, både varm og kald. Jeg liker også den kalde auberginegryten mer enn den varme, men det kommer allerede an på smaken.

Så la oss begynne å lage mat?

Hvordan lage eggplantgryte i ovnen, og hva du trenger for å tilberede denne godbiten - Deilig oppskrift

For forberedelse må du kjøpe (forberede):

- Et kilo kyllingkjøtt (det kan være kylling eller brystfilet);

- Tre mellomstore eggplanter;

- Fire tomater (det er bedre å ta med tett masse);

- 150-170 gr. hard ost (du kan bruke hva du vil, til og med 15% er egnet for baking);

- 2 fedd hvitløk

- Frisk haug med dill;

- Raffinert vegetabilsk olje;

- Krydder og salt etter smak.

Oppskrift trinn for trinn hvordan du lager en eggplantgryte med tomater, kylling og urter.

Vask eggplantene, skrell dem av, kutt halene, skjær dem i to på langs og send dem til en kjele med saltvann i en time. I løpet av denne tiden vil bitterhet forsvinne fra grønnsakene, de blir mer smakfulle og saftige.

Mens eggplantene suger, la oss gjøre kyllingfilet. Skyll kjøttet grundig under varmt vann, men ikke under varmt vann, da du bare kan lage mørfileter. Tørk den og skjær i store biter.

Pisk hvert stykke kyllingkjøtt litt, salt, tilsett favorittkyllingkrydderne dine, rør med hendene og sett til side.

Skyll tomatene, fjern skinnet fra dem. Hvis tomatene ikke skrelles, kan skinnet i gryten skrelle av og være vanskelig å tygge. Du kan ødelegge hele smaken av en saftig og aromatisk tallerken.

Tips:

Du kan skrelle tomatene med en spesiell skreller eller en godt skjerpet kniv, eller du kan ved å blanche - senk grønnsakene som er skåret på spissen først i kokende vann, deretter umiddelbart i kaldt vann, og trekk deretter skinnet, som begynner å krølle på stedet for snittet.

Skjær de skrelte tomatene i to, skjær ut stedet der stilken var plassert, skjær dem i fulle halvringer.

Enten hakk hvitløksfeddene fint med en kniv eller skyv gjennom en presse.

Hakk greenene fint.

Ostemodus i tynne skiver. Du kan raspe, men jeg liker det bedre når den smelter hel og omslutter hele retten.

Vi tar eggplantene ut av vannet, klemmer dem godt, kutter dem i strimler på langs, ikke tykt.

Vi tar en stekepanne, smør med vegetabilsk olje, stek eggplantstrimlene på begge sider. Du bør ha fine gullbrune grønnsaksskiver, men ikke chips. Så se, ikke overdriv. For å steke den ene siden er det vanligvis 2-3 minutter nok.

Vi tar ut de stekte grønnsakene på papirhåndklær slik at alt fettet er borte fra dem.

Aubergine gryte er laget i ovnen, og derfor tar vi ut en tallerken for bakeprodukter i ovnen. Vi sprer folie på bunnen eller smører formen med olje.

Vi sprer det første laget, det består av auberginstrimler. Legg de stekte eggplantene litt overlappende slik at det ikke er hull mellom grønnsakene.

Legg hakket kylling med krydder på toppen av auberginen.

Så igjen et lag med aubergine og igjen et lag med kylling.

Når hovedproduktene tar slutt, legg du tomatene i fatet, salt dem litt og dryss med hakket hvitløk.

Dryss alt dette med ost og send det til den forvarmede ovnen i tjuefem minutter ved en steketemperatur på 200 eller 180 grader.

Når eggplantgryten er klar, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles i 15 minutter. Skjær deretter det kulinariske mesterverket ditt i porsjoner, ordne på tallerkener, dryss på litt urter og du kan spise.

Merknader:

Grønnsaksgryte med aubergine og tomater, samt kylling og urter kan dekoreres på forskjellige måter. Her må du stole på din smak. På toppen av retten kan du for eksempel legge halvdeler av vaktelegg eller kirsebærtomater, persilleblader, hakkede oliven eller oliven osv.

For næringsrike matelskere kan du lage et majonesmønster over toppen av gryten. Majonesaus i dette tilfellet vil gi retten en viss egenart, glød og gjøre den enda mer deilig og saftig.

Vær kreativ, prøv å kombinere flere og flere nye produkter i rettene dine, diversifiser maten, livet ditt og vær lykkelig!