Placindes med poteter

I dag skal vi tilberede en tradisjonell moldovisk kake, som minner litt om georgisk khachapuri og oftere har en avrundet form. I motsetning til georgiske flatbrød tilberedes sokkler av usyret deig og bakes i en panne. Og selve prosessen er mye enklere. Generelt vil du ikke ha noen problemer med å bake

Ikke begrens deg til produkter. Du kan legge til eller endre ingredienslisten helt etter eget skjønn

Oppskrifter med seter med poteter med bilder

1. For å tilberede deigen, sikt melet i en bred og dyp bolle, tilsett salt og hell ca 300 ml vann og elt den seige deigen som dumplings. Skift deigen i noen minutter, rull i en ball, rull i cellofan og la den brygge i ca 20 minutter.

2. Del deretter deigen i 8 like store deler, ikke mer enn 140 gram. Pakk den opp igjen med cellofan og la den hvile i ytterligere 10 minutter

3. Tilbered fyllet i mellomtiden. Skrell poteter, skyll og hakk veldig fint. Hakk også løken.

4. Hakk persille og grønn løk. Samle alle hakkede ingrediensene til fyllet i en bolle, salt og pepper etter smak og bland.

5. Etter at du har klargjort fyllingen, fortsett til hovedprosessen: Rull deigen ut veldig tynn. Plasser potetfyllet i midten og brett kantene på deigen først i en konvolutt, og brett deretter endene av konvolutten som vist på bildene.

6. Forvarm en stekepanne med litt olje. Legg sokklene med sømsiden ned og kok på en moderat sauté med lokket lukket, ca 5-8 minutter, til de rødmer lett. Sørg for å lage mat på svak varme, ellers kan fyllet forbli rått.

7. Snu paiene, sy opp, dekk til igjen og fortsett å steke til samme mengde

Konsumere moldoviske vårkaker varme!