Pannekaker med eplefyll

For å lyse opp dagen og muntre opp kjære, uansett årstid, foreslår vi å lage tynne pannekaker med deilig fruktfyll om morgenen. Den appetittvekkende aromaen av pannekaker og lukten fra kjøkkenet vil vekke alle opp og dermed blir søndag morgen merkbart lys

I tillegg til epler, kan naturligvis pannekaker fylles med annen søt fylling av bær og frukt, eller fylles med hjemmelaget syltetøy. Og dessuten kan pannekakedeig lages av frukt og grønnsaker og bakes fra en slik base, for eksempel gresskarpannekaker og serveres med fersk rømme.

Matlaging av pannekaker med eplefyllingsoppskrift med bilde

Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, salt og visp med visp til sukkeret oppløses og et lett skum dannes. Tilsett så melk og bland alt. Videre, sikt over en kopp, tilsett gradvis mel og fortsett å slå til en homogen væskekonsistens. Pannekakedeigen er klar! Men helst, når du er klar , dekk til pannekakedeigen og legg den i kjøleskapet i 1 time.

Innimellom må du skrelle eplene, kutte kjernen og skjære i små terninger. Varm opp oljen i en stekepanne, legg de hakkede eplene, dryss alt med sukker og la det småkoke en kort stund, til eplebitene er mykgjort, mens du rører hele tiden

Etter infusjonen, slå pannekakedeigen grundig igjen, og bare bak den, hell den med en skje i små porsjoner på begge sider. Fjern de ferdige pannekakene i en egen bolle, og mens de er varme, skal overflaten på pannekakene smøres med et stykke smør.

Deretter vil vi fylle pannekakene våre, og for dette legger vi mykede epler i midten og ruller dem opp

Og det siste trinnet: Dryss tynne fylte pannekaker med melis eller hell over honning og server.

Du kan tilsette litt aromatisk kanel i fyllet til epler og annen frukt.