"Darina" skinke og soppsalat

En appetittvekkende salat med skinke og sopp "Darina" kan tilberedes til påske og ikke bare. Vær trygg på at gjestene vil være fornøyde.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Friske champignoner 3-4 stk

Skinke 100 g

Hermetiske grønne erter 100 g

Koreanske gulrøtter 100 g

Løk 1 stk

Vegetabilsk olje 2 ss. l.

Provencal majones 2 ss l.

Persille (greener) 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

Skrell sopp og løk.

Stek finhakket sopp og løk i en panne med vegetabilsk olje i 2-3 minutter og avkjøl.

I en bolle, visp sammen hakket skinke og koreanske gulrøtter.

Tilsett stekte sopp og løk (uten olje) og erter.

Tilsett majones, salt etter smak.

Tilsett finhakket persille og rør.

Ha i en salatskål og la den brygge i 20-30 minutter.

Deilig salat med skinke og sopp er klar. Kan serveres med et festbord.

God appetitt!