En appetittvekkende salat med skinke og sopp "Darina" kan tilberedes til påske og ikke bare. Vær trygg på at gjestene vil være fornøyde.
Steketid 30 minutter
Ingredienser
Friske champignoner 3-4 stk
Skinke 100 g
Hermetiske grønne erter 100 g
Koreanske gulrøtter 100 g
Løk 1 stk
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Provencal majones 2 ss l.
Persille (greener) 1 haug
Salt etter smak
Forberedelse
Skrell sopp og løk.
Stek finhakket sopp og løk i en panne med vegetabilsk olje i 2-3 minutter og avkjøl.
I en bolle, visp sammen hakket skinke og koreanske gulrøtter.
Tilsett stekte sopp og løk (uten olje) og erter.
Tilsett majones, salt etter smak.
Tilsett finhakket persille og rør.
Ha i en salatskål og la den brygge i 20-30 minutter.
Deilig salat med skinke og sopp er klar. Kan serveres med et festbord.
God appetitt!
