Oppvarmende linsesuppe med grønnsaker

Denne maten er et reelt funn, både for vegetarianere og for elskere av sunn og sunn mat. Tross alt er linser belgfrukter. Så som alle burde vite, er de en verdifull kilde til planteproteiner, som blant annet gir en person en følelse av metthet, noe som er veldig viktig for folk som ikke spiser kjøtt ...

I dag skal vi lage linsesuppe, en ideell rett som anbefales å konsumere spesielt om vinteren. Ifølge kinesisk medisin har linser varmeegenskaper ved at de øker immuniteten, og det er i kokt form at den beholder mer nyttige vitaminer og mineraler.

Linsesuppeoppskrift med trinnvise bilder

La oss først snakke litt om å velge selve linsen, som generelt ikke er nødvendig. Enhver slags er nyttig. I butikkene våre kan du finne flere typer: brun, grønn og sjeldnere rød. Ta noen! Kanskje noen slags er mer, og hvilken som er litt mindre nyttig, men bare tilstedeværelsen av linser er definitivt nyttig.

Siden vi forbereder en sunn og næringsrik suppe, bør prosessen, fra liten til stor, være perfekt, og derfor vil vi først og fremst håndtere tomater og skrelle dem av på en enkel måte. For å gjøre dette, gjør grunne kutt på toppen av tomatene og dypp dem i kokende vann i et par minutter.

Dypp den også i kaldt vann i 4-5 sekunder. Skallet av tomater "ryser" fra temperaturfallet, og så kan du enkelt skille dem og kutte dem i små biter.

Skrell og skyll løk, gulrøtter, selleri og skjær i små terninger. Hell olivenolje i en kjele, varm opp og tilsett den siste hakkede maten unntatt tomater.

Tilsett 2 ts salt, rør og kok på svak varme til grønnsakene er litt myke, ca 5-6 minutter.

Neste trinn er å legge ut hovedingrediensen i retten vår - linser, etter skylling med vann, og deretter legge til de tidligere hakkede tomatene.

Hell 2 liter grønnsaksbuljong, tilsett krydder: sort pepper, malt koriander og karvefrø, slik at linsesuppen får en delikat og behagelig smak.

Kok suppe og reduser varmen til lav. For at linsene skal være fullstekt, tar det fra 40 minutter til 1 time, avhengig av varmen. Kok sakte, og derfor vil vi lage mat i 50 minutter, til linsene er kokte.

Og det siste trinnet, en del av massen må helles i en blender og rulles, og deretter settes tilbake i pannen, under omrøring for å gi gulvet en tykk tilstand i ytterligere 5 minutter.

Hell den ferdige suppen til servering, tilsett litt hakkede greener og sett deg ned for å få kraft og styrke.

Vær sterk og sunn! Og linser vil hjelpe deg.

Linser er en unik kultur, et miljøvennlig produkt. Dette er en mat skapt av naturen selv for å hjelpe folk til å være alltid sunne, blide og energiske.