Indrefilet av svin

Grillmatlaging har blitt en integrert del av enhver piknik i disse dager. Hvis du bestemmer deg for å lage en umiskjennelig kebab, vil den riktige avgjørelsen være å bruke svin mørbrad, som til slutt, selv i uerfarne hender, viser seg å være myk, øm og spesiell i smak ...

Og for å gjøre svinekebaben mer saftig og så myk som mulig, anbefales det å bruke en svinehals, som er den beste delen av kadaveret. Vel, ikke sylting på en vanskelig måte, vi vil oppnå ønsket resultat.

Svinekebaboppskrift med bilde

Som regel bruker jeg løk til marinering av kjøtt, men vi vil ikke være begrenset og legge til tomater i det, noe som vil gjøre kjøttet enda bedre. Og også, en salat med friske grønnsaker vil tjene som et ideelt tilbehør til kjøtt tilberedt over åpen ild.

  • Velg først svinekjøtt, kuttet i moderat store biter. Overflødig fett kan kuttes og fjernes til andre formål.

  • Fjern skinnene fra tomatene på følgende måte: kutt bunnen av tomatene, dypp dem i kokende vann i et minutt, skille fra skinnet og kutt veldig fint. Skrell løken og skjær i halve ringer. Dryss over litt salt, klem og tilsett alt i kjøttet.

  • Tilsett litt pepper, mer salt og bland alt grundig. Fjern marinatet i et par timer, ikke mye på et varmt sted, hvis det er lenger, og legg det deretter i kjøleskapet.

  • Over tid må marinerte kjøttstykker strammes på jernspyd.

  • Lag en ild på en praktisk måte, spred kullet og vent til overflaten er dekket med aske, men den skal gi fra seg varme. Spre kebaben over overflaten og kok den til den er kokt, og snu den ofte.

  • Doneness bestemmes av øye, kjøttet skal være gyldenbrunt, men ikke overkokt. Det er viktig å vite at godt marinert kjøtt, spesielt svinekjøtt, koker raskt.

    Server sammen med løk, tidligere dynket i fortynnet eddik.

Og du vet, hva som er best for en perfekt marinering, løk skal føres gjennom kjøttkvern eller raspes. Det er på denne måten kjøttet blir bedre mettet med juice og marinert grundig.

Det skal bemerkes at svinekjøtt er en av de mest populære typene kjøtt, som er mye brukt til å tilberede en rekke piknikretter, så vel som pølser og delikatesser. Med sin myke og ømme struktur, og spesielt sin smak, har svinekjøtt blitt assosiert med avslapning og ut i frisk luft.