Tyttebærgjærkake

Oppskriften på denne bakingen er vesentlig forskjellig ved at gjær brukes i stedet for brus. Slik tilberedes kaken i en rekke europeiske land og bakes klassisk med rosiner. Kakene kan serveres umiddelbart eller neste dag, litt tørre. En utmerket delikatesse og en utmerket dessert til te eller kaffe.

    Forberedelse:

1. Før appelsinskallen gjennom et fint rivjern, før du presser ut 2 ss juice fra den og kutter den kandiserte appelsinskallet i terninger.

2. Sett tyttebær i en varmebestandig beholder, tilsett appelsinjuice og send til mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. La det så brygge.

3. Hell mel, gjær, sukker, appelsinskall, salt i en dyp bolle og bland grundig. Pisk i et egg, hell i varm melk og pisk alt med en mikser til en myk homogen masse dannes.

4. Fortsett å slå, tilsett smør i porsjoner. Tilsett revet kandisert frukt og bakte tyttebær. Å blande alt.

5. På bunnen av bakebollen sprer du mandelskivene jevnt slik at de blir jevnt lagvis.

6. Overfør tilberedt deig, glatt og dekk med oljet polyetylen. La heve på et varmt sted.

7. Så snart deigen hever seg, legg den i en forvarmet ovn og stek i 30 minutter på 180-200 grader, til det dannes en gylden skorpe på bakverket.

8. Når du er klar, fjern den fra ovnen og la den avkjøles. Deretter kan du skille forsiktig fra formen, la det avkjøles helt og støv med melis.

Før du fyller formen med deig, smør den med smeltet smør og dryss litt sukker i bunnen slik at bakevarer kan skilles uten å skade utseendet.