Biffen er tilberedt utelukkende fra kjøttlenden, i ekstreme tilfeller kan du bruke ryggdelen av en ung okse - og bare på denne måten er det mulig å oppnå det beste resultatet, som alle definitivt vil glede seg over. Ellers er ikke prosessen med å tilberede denne utsøkte retten komplisert. Med riktig valg av kjøtt viser biff med hvitløksaus seg å være en magisk smak og aromatisk myk.
- Mørbrad,
- Olivenolje,
- Et par fedd hvitløk,
- Timian Sprigs,
- Kvist av fersk rosmarin,
- Salt og krydder.
- 100 gram smør,
- 4-5 fedd hvitløk,
- En klype salt.
Ingredienser:
Ingredienser til hvitløkssaus:
Hvordan lage en biff med hvitløkssaus
- Det første trinnet er å marinere kjøttet. Gni kjøttet med salt, sort pepper og hakket hvitløk. Drypp et par spiseskjeer olivenolje på toppen.
- Topp og bunn sette kvist av fersk timian og rosmarin. Dekk oppvasken med polyetylen og hold den på et varmt sted i ca 2-3 timer.
- Legg i en grillpanne og kok på høy varme uten å dekke til. Snu deretter og stek like mye. Du trenger ikke å tilsette olje!
- Ha i folie i boblende form, du kan tilsette litt hakket hvitløk, dette vil forsterke smaken og aromaen. Pakk tett og stå i denne formen i 10 minutter.
- I løpet av denne tiden må hvitløkssausen tilberedes. Ha smør i en liten gryte, tilsett finhakket hvitløk og tilsett salt. Smelt alt dette over moderat middels varme, mens kjøttet putrer.
- Når du er klar, skjær biffen i tynne skiver, topp med kokt hvitløkssaus, dryss med fersk persille.
