Klassisk salat "Mimosa"

Den samme klassiske oppskriften på Mimosa-salat, som er hoveddekorasjonen til ethvert festbord.

Steketid 40 minutter

Ingredienser

Hermetisert sild 200 g

Poteter 3 stk

Egg 3-4 stk

Gulrøtter 2 stk

Løk 1 stk

Majones 3-4 ss l.

Dill (greener) 1 haug

Salt etter smak

Forberedelse

Kok poteter, gulrøtter og egg, avkjøl og skrell.

Hakk løken og dekk med kaldt vann i 15 minutter.

Legg fisken på et fat og fjern beinene. Mos godt med en gaffel.

Legg de revede potetene i det første laget på en tallerken.

Strøk potetene med majones, salt etter smak. Legg ut fiskelaget.

Tørk løken litt og legg den i et tynt lag på fisken.

Legg ut et lag med revne gulrøtter. Smør godt med majones. Salt etter smak.

Fordel de revne eggehvitene i et tynt lag og beleg med majones.

Dryss det siste laget over de revede eggeplommene.

Pynt med finhakket dill og en persilinkvist om ønskelig. La det brygge i kjøleskapet i 1-2 timer.

Den klassiske Mimosa-salaten er klar. Kan serveres med et festbord.

God appetitt!