Brizoli med kjøttdeig i ovnens oppskrift

Brizol - en tallerken opprinnelig fra Frankrike, er en eggpannekake fylt med mange forskjellige ingredienser. Oftest tilberedes brizoli med hakket fjærfe eller kalvekjøtt, som stekes i en panne eller bakes i ovnen.

Bruk hjemmelaget majones, tartarsaus, sennepsrømme eller hvitløk. I den klassiske versjonen må syltede agurker, courgette eller kapers legges til. Det er bedre å bruke unge oster (fetaost eller mozzarella) som fyllstoff, og harde, lavtsmeltende kolleger er ideelle for baking. Resten av tilsetningsstoffene kan velges etter smak. Egnet - kokte gulrøtter, mais, paprika, sopp, grønne erter, løk og greener.

Det første trinnet er å lage hakket kylling:

hakk kyllingfilet, hvitløk, koriander, hvit del av grønne løk i en blender, tilsett salt og pepper.

Kombiner sennep separat med rømme og majones.

Pisk egg i en dyp bolle, tilsett melk, salt, pepper. Rør med visp.

Stek 4 pannekaker fra den kokte eggemassen i en panne, og smør bunnen med vegetabilsk olje.

Smør hver pannekake med den tidligere tilberedte rømmesausen (se trinn 2).

Legg et hakket kyllinglag på toppen (se trinn 1) og fordel det med en skje.

Ordne mais, marinert courgette og grønne løk i tilfeldig rekkefølge.

Legg revet mozzarella og rull pannekaken til en rull.

Overfør til en bakebolle og dryss over revet ost. Stek brizolen i ovnen i 30 minutter ved 190 grader.

Server den ferdige retten til bordet, gjerne varm.

Til tross for tilsynelatende kompleksitet er brizoli raske å tilberede og perfekte til frokost. De kan kuttes i små porsjoner og serveres som en kald matbit til et festbord eller til et buffébord.