Kål ruller "i en omelett"

En uvanlig tallerken med kålruller fylt med grønnsaker og sopp tilberedt i en omelett vil overraske deg og dine kjære hyggelig.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Hvitkål 1 stk

Gulrot 1 stk

Champignons 2 stk

Parboiled ris 3 ss. l.

Grønne erter (ferskfrossen) 50 g

Mais (ferskfrossen) 50 g

Paprika 1 stk

Løk 1 stk

Egg 2 stk

Vegetabilsk olje

Salt

Pepper

Forberedelse

Ha kålen i en kjele og dekk med vann. Kok i 3-5 minutter etter koking. Ta ut og la avkjøles.

I en stekepanne med vegetabilsk olje, bland mais, erter, finhakket løk, sopp i skiver, revet gulrøtter, lett hakket paprika og ris. Stek litt, rør hele tiden. Hell 1/4 glass vann og salt. Stek i 7-10 minutter.

Fjern fra varmen og avkjøl. Demonter kålen i blader og pakk fyllet i hver på 1-2 ss. skjeer.

Ha i en stekepanne med olje og stek. Tilsett 1/4 kopp vann og la koke i 10 minutter, dekket.

På slutten av tilberedningen, visp egg, salt, pepper og fløte med visp.

Hell i en stekepanne, lukk lokket og slå av ovnen. Når omeletten kommer, fjern den fra ovnen og legg den på en tallerken.

Pynt med finhakket løk og resten av fyllet.

God appetitt!