Koteletter med aubergine og ost

Munnvannende auberginehakk dekket med osteskorpe vil legge til skatteboksen din med deilige oppskrifter.

Steketid 30 minutter

Ingredienser

Koteletter kjøtt (svinekjøtt) 300 g

Aubergine 1 stk

Majones 2 ss l.

Hard ost 50 g

Tomater 2-3 stk

Vegetabilsk olje

Grøntområder til dekorasjon

Salt etter smak

Pepper etter smak

Forberedelse

Slå av kjøttet. Krydre med salt og pepper.

Stek på begge sider i vegetabilsk olje til de er møre.

Skjær auberginen i skiver, salt.

Stek i 1 ss. en skje vegetabilsk olje på begge sider. Legg på papirhåndklær.

På en bakeplate dekket med folie, legg kotelettene, legg auberginskivene og tomatskivene på toppen.

Smør litt med majones og dryss over revet ost.

Stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader C i ca 7-10 minutter.

Sett på et fat og pynt med urter.

God appetitt!