Potetpannekaker med sopp og ost

Deilige og originale potetpannekaker med sopp og ost blir en ekte dekorasjon på bordet ditt.

Steketid 20 minutter

Ingredienser

Friske champignons 150 g

Ost 100 g

Poteter 3 stk

Egg 1 stk

Mel 2 ss. l.

Salt 1 ts

Malet sort pepper 1 klype.

Stekeolje

Forberedelse

Skrell og skyll 150 gram ferske champignoner.

Hakk soppen i en bolle og tilsett 100 gram revet ost.

Skrell 3 mellomstore poteter.

Riv på et fint rivjern. Skyll de revede potetene godt med kaldt vann gjennom et dørslag, og skyll av overflødig stivelse.

Tilsett 1 egg, 1 klype malt svart pepper og en halv teskje salt i en bolle.

Tilsett pressede poteter og rør.

Tilsett 2 ss mel og bland godt igjen.

Dann små potetpannekaker.

Ha i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på svak varme i 5-6 minutter.

Snu og kok i 5-6 minutter til.

Potetpannekaker med sopp og ost er klare. Legg potetpannekakene på et fat og server med rømme.

God appetitt!