Deilige og originale potetpannekaker med sopp og ost blir en ekte dekorasjon på bordet ditt.
Steketid 20 minutter
Ingredienser
Friske champignons 150 g
Ost 100 g
Poteter 3 stk
Egg 1 stk
Mel 2 ss. l.
Salt 1 ts
Malet sort pepper 1 klype.
Stekeolje
Forberedelse
Skrell og skyll 150 gram ferske champignoner.
Hakk soppen i en bolle og tilsett 100 gram revet ost.
Skrell 3 mellomstore poteter.
Riv på et fint rivjern. Skyll de revede potetene godt med kaldt vann gjennom et dørslag, og skyll av overflødig stivelse.
Tilsett 1 egg, 1 klype malt svart pepper og en halv teskje salt i en bolle.
Tilsett pressede poteter og rør.
Tilsett 2 ss mel og bland godt igjen.
Dann små potetpannekaker.
Ha i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på svak varme i 5-6 minutter.
Snu og kok i 5-6 minutter til.
Potetpannekaker med sopp og ost er klare. Legg potetpannekakene på et fat og server med rømme.
God appetitt!
